La cultura vitivinícola tiene un gran arraigo en esta zona, ya que el cultivo de la vid viene de tiempos remotos. Como sucede en otras zonas, fueron los iberos los que comenzaron a cultivar la vid en estas tierras para consumo familiar, llegando esta tradición posteriormente a los romanos.
A principios del s. XX existían importantes bodegas en Villena que producían vino para ser exportado desde el puerto de Alicante, aunque esta etapa de auge se vió truncado por una fuerte plaga de filoxera junto a la crisis económica nacional del primer tercio del s. XX. Todo ello produjo la desaparición de muchas de las bodegas existentes, lo que también implicó una reducción de la superficie de cultivo.
En la actualidad, Villena cuenta con un grupo de modernas bodegas que producen unos excelentes caldos basados en la experimentación de variedades autóctonas de uva, como la Monastrell e incorporando otras como la Cabernet Sauvignón o la Merlot, ambas francesas, que han conseguido adaptarse perfectamente a la privilegiada situación de Villena, una zona climatológicamente influenciada por la meseta y el mediterráneo, lo que le reporta unas condiciones inmejorables para el cultivo de la vid y la elaboración de vinos.
La producción de Blancos, Rosados y Tintos están marcados por el carácter mediterráneo, y cada uno de ellos son el perfecto acompañante en cualquier degustación gastronómica. Los blancos se caracterizan por un color amarillo pajizo y resultan frescos y afrutados, al igual que los Rosados. Los Tintos son cálidos, carnosos y con buena estructura, y están acompañados de ricos aromas balsámicos.
En Villena también se produce el famoso Fondillón, quizás el vino alicantino más famoso de la historia. Se realiza con variedad de uvas Monastrell, de las cuales resulta un vino espeso y de sabor dulce que alcanza unos 18º, muy adecuado para el acompañamiento de postres y dulces.
Este caldo adquirió una gran fama en el siglo XV y se convirtió en vino con “Denominación Real” siendo así saboreado por Reyes y Cardenales del Renacimiento y citado en obras de autores como Dumas, Salgari o Dostoievsky. Según el cronista de Luis XIV, el Rey Sol, cuando sintió la muerte cercana, su último deseo fue unos bizcochos bañados en Fondillón.
La gran fama y prestigio de esta bebida se plasma en el catálogo de vinos de Maisonnave, de finales del XIX, en donde el Fondillón alcanzaba los 800 francos/hectolitro, por delante de otros famosos caldos como el de Xerez con 204 francos o el Oporto con 153 francos.
Para un mayor conocimiento de los vinos elaborados en Villena, se puede visitar alguna de las bodegas existentes, en donde es posible adquirir vino, realizar una cata o visitar los viñedos.Listado de Bodegas de Villena:
BODEGA DIRECCIÓN TELÉFONO WEB Visitable
A. y M. Navarro Pintor Juan Gris, 26 965801486 http://www.aymnavarro.com/ NO
Bodega Coop. Ntra Sra. De las Virtudes
Ctra- de Yecla, 9 965802187 http://www.coopvillena.com/ SI
Bodega Lentiscares Antonio Estevan Finca la Atalaya Hondo de Carbnoneras,14 965806021 http://www.bodegasestevan.com/ NO
Bodegas Sierra Salinas Paraje del Puerto, 73 968791115 http://www.sierrasalinas.com/ SI
Bodegas Mendoza Finca el Chaconero Ctra. Villena-Yecla km 54 965979260 NO
Bodegas Bernabé Navarro Finca Balaguer, Crta. Villena-Cañada km 3 965820550-966770353-659860459-647419916 http://www.bodegasbernabenavarro.com/ SI
Bodega Francisco Gómez Invercon Agrícola S.L Pda. Finca la Serrata 21. Crta de Villena-Pinoso, km 8,5 965979513-965979195-968859310 http://www.bodegasfranciscogomez.es/ santiago.gomez@grupoinvercon.net 7 marieta_rio@hotmail.com SI
C.R.D.O de Alicante http://www.crdo-alicante.org/
